Hafer als Cholesterinsenker - wie effektiv ist das Getreide?

Hafer gilt als regionales Superfood und medizinisch wirksames Nahrungsmittel – und das zu Recht. Schon vor mehr als hundert Jahren haben Ärzte Haferkuren gegen Diabetes mit Erfolg eingesetzt – und seit Langem weiß man, dass Hafer den Cholesterinspiegel effektiv senken kann. Möglich wird das durch Ballaststoffe namens Beta-Glukane, von denen der Hafer besonders große Mengen enthält. Sie beeinflussen die Darmflora dahingehend, dass Cholesterin ausgeschieden wird und sich nicht im Blut anreichert.

Eine Studie aus Deutschland zeigt jetzt, dass das am effektivsten durch eine nur zweitägige Haferkur erreicht wird, die den Cholesterinspiegel sogar über einen Zeitraum von sechs Wochen deutlich senkt. Ein „Bewusst gesund“-Redakteur hat es ausprobiert.