Gesunder Mais – so ist Kukuruz am bekömmlichsten

Im Sommer sind viele Landschaften Österreichs von Maisfeldern geprägt, pro Jahr werden ca. zwei Millionen Tonnen Mais geerntet. Das aus Südamerika stammende Getreide ist weltweit eines der wichtigsten Grundnahrungsmittel, bei uns wird Mais hauptsächlich als Tiermastfutter, Zuckerquelle und Stärkelieferant verwendet. Medizinisch gesehen ist die Geschichte des Kukuruz in Europa zwiespältig. Einst hat er den Hunger auf unserem Kontinent bekämpfen geholfen, dann mangels Niacin die Krankheit Pellagra ausgelöst, und heute spielt Mais eine gewichtige Rolle bei der Volkskrankheit Übergewicht.

„Bewusst gesund“ erklärt, wie man die „Heilige Gnade Mais“, so nannten die Indigenen Amerikas die Getreidepflanze, am gesündesten einsetzen kann.