Studiogespräch: Sommerserie Wildkräuter - Inhaltsstoffe

Sie hat ihr Labor in die Salzburger Berge verlegt, wo sie jetzt in der Pension mehr als 20 Hektar wilde Wiese bewirtschaftet und sich ganz und gar den Wildkräutern verschrieben hat. Renée Schröder, Wissenschafterin des Jahres 2002, Biochemikerin, Bäuerin, Autorin und Kräuterhexe, wie sie selbst sagt, erklärt in „Bewusst gesund“, was sie an Wildkräutern und deren Inhaltsstoffen so fasziniert. Auf ihrer Wiese, die sie nur alle zwei Jahre mäht, wachsen mehr als 50 verschiedene davon: Zu Schröders Lieblingspflanzen gehören die Schafgarbe, deren entzündungshemmende Wirkung schon die alten Griechen kannten, und die Brennnessel mit ihren zahlreichen Nährstoffen.

Prof. Dr. Renée Schröder,
Wissenschafterin des Jahres 2002, Biochemikerin, Bäuerin, Buch-Autorin und Kräuterexpertin
Leierhof
Seydegg 3, 5441 Abtenau
Tel.: +43 (0)681 20687610
E-Mail: office@leierhof.at
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Wie Wildkräuter wirken
Renée Schröder
Kneipp Verlag