Cool Food – was unseren Körper kühlt

In heißen Ländern weiß man aus jahrhundertelanger Erfahrung: Bestimmte Speisen und Getränke helfen, den Körper zu kühlen und so die hohen Temperaturen besser zu ertragen. Bekannt dafür sind beispielsweise Melonen, Joghurt, fast alle saisonalen Gemüsesorten, Salate und auch Essig. Bestimmte Gewürze und Kräuter wie etwa Minze, Basilikum oder Salbei haben ebenfalls kühlende Wirkung. Die Gerichte sollten am besten lauwarm genossen werden. Getränke sollte man auch an heißen Tagen nicht zu kalt, sondern idealerweise bei einer Temperatur von 15 Grad zu sich nehmen. Wichtig ist auch die Zubereitungsart der Speisen. So ist das beliebte Grillen eher hitzefördernd.

In „Bewusst gesund“ hat eine Ernährungswissenschafterin noch weitere Tipps und zeigt kühlende Sommer-Rezepte für ein ganzes Menü.