Hausmittel – Karotten gegen Durchfall

Karotten sind für ihren hohen Gehalt an Beta-Carotin bekannt. Dieses wird im Körper in Vitamin A umgewandelt, weshalb es auch als Provitamin A bezeichnet wird. Es ist besonders wichtig für den Aufbau von Haut und Knochen, für den Sehvorgang und für ein gesundes Immunsystem. Karotten haben eine weitere Eigenschaft: Sie binden Wasser, was sie zu einem guten Mittel gegen Durchfall macht. Rohe Karotten verhindern außerdem die Aktivität von Salmonellen und senken damit das Risiko für eine Lebensmittelvergiftung.

Zutaten:
½ kg Karotten
1 l Wasser
1 TL Salz

Zubereitung:
Die Karotten zerkleinern und anschließend mit dem Wasser aufkochen lassen. Salz dazugeben und mindestens eine Stunde lang kochen lassen. Anschließend pürieren und servieren.

Beim Kochen des Gemüses bilden sich Zuckerstoffe, die der Struktur der Darmzotten sehr ähnlich sind. Die Krankheitserreger legen sich an diese Zuckerstoffe an und werden mit ihnen ausgeschieden. Das in der Suppe enthaltene Wasser und das Salz helfen dem Körper, den Verlust an Flüssigkeit und Mineralstoffen auszugleichen.