Grün und gesund - Algen als Nahrungsmittel

Algen gelten als Nahrungsmittel der Zukunft und als alternative Eiweißquelle. Sie sind einfach zu produzieren, brauchen wenig Energie, kaum Dünger und keinerlei Pestizide. Außerdem sind sie gesundheitlich empfehlenswert und wachsen unter anderem mitten in Niederösterreich. Doch nicht jeder mag den Algengeschmack. Ein Ernährungswissenschafter hat auch dafür eine Lösung gefunden, die den Geschmackssinn überlisten könnte.