Wurzelgemüse - Powerpakete fürs Immunsystem

Wurzelgemüse steckt tief in der Erde und wächst unscheinbar. Im Gemüseregal wird Wurzelgemüse oft unterschätzt und bleibt links liegen. Dabei steckt in Rüben, Pastinaken und Sellerie mehr, als man von außen vermuten würde. Alle Nährstoffe, Mineralien und Vitamine, die die Pflanze zum Wachsen braucht, sind in den Wurzeln in konzentrierter Form enthalten. Nicht ohne Grund zählt Wurzelgemüse zu den ältesten Lebensmitteln überhaupt. Bereits im Mittelalter wurde mit der Zucht von dickeren und nährstoffreicheren Wurzeln begonnen, um die wachsende Bevölkerung zu ernähren. Heute gibt es davon unzählige Sorten in vielen Geschmacksrichtungen und Farben.

Mag. Ilse Weiß, Diätologin & Gesundheitswissenschafterin
Obkirchergasse 22/19, 1190 Wien
ilse-weiss.at

Adamah Bio-Hof
Sonnenweg 11, 2280 Glinzendorf
www.adamah.at