Kraft der Natur – warum Sprossen gesund sind

Bis neues Grün sprießt, dauert es leider noch etwas. Eine Möglichkeit, selbst etwas Gesundes zu ziehen, sind Sprossen und Keimlinge. Sie enthalten weniger Wasser als ausgereifte Pflanzen, beinhalten aber schon viele der gesunden Inhaltsstoffe. Gleichzeitig fehlen aber noch Substanzen, die die Aufnahme von Nährstoffen durch den menschlichen Körper erschweren, da sie erst am Ende des Wachstumszyklus‘ in der Pflanze gebildet werden. Sprossen sind also sehr gesund. Ein Problem liegt allerdings in der möglichen Belastung durch Schimmelpilze. „Bewusst gesund“ erklärt, wie man Sprossen anbauen kann und was man beachten muss, damit sie nicht von Keimen befallen werden.