Sich jung & gesund essen

Wer von uns möchte nicht gesund alt werden? Viele Studien wurden dazu angeregt, erste zeigen im Tierversuch nun positive Resultate; Langzeitstudien beim Menschen stehen zwar noch aus – aber: die Spur klingt wirklich interessant – jene des natürlichen Polyamids Spermidin. Zuerst und in hoher Konzentration in männlicher Samenflüssigkeit entdeckt, befinden sie sich in vielen Körperzellen und selbst in Darmbakterien.

Die Hauptaufgabe von Spermidin ist die Selbstreinigung der Zellen. Die sogenannte Autophagie baut molekularen Abfall in den Zellen ab. Durch die regelmäßige Müllbeseitigung bleiben sie frisch und jung. Die meisten Menschen denken bei Zellverjüngung an Nahrungsentzug, also fasten. Im Falle von Spermidin bedeutet es aber die Zufuhr von spermidinhältigen Lebensmitteln. Wir erreichen also diesen Fasteneffekt, ohne zu hungern. Weil die Autophagie im Alter an Effizienz verliert, kommt es zu krankheitsrelevanten Ablagerungen in den Zellen, die wiederum zu Demenz, Diabetes, Tumoren und Atherosklerose führen können. Die vermehrte Aufnahme von Spermidin signalisiert der Zelle, den Selbstreinigungsprozess zu starten und schützt damit vor Ablagerungen und vorzeitiger Alterung.

Champignons, Kräuterseitlinge, reifer Käse, Äpfel, Grapefruit, Weintrauben, Kartoffeln, Erbsen, Salat, Weizenkleie, Pinienkerne, Sojabohnen und Kichererbsen eignen sich besonders gut zur Auffrischung der Körperzellen. Umgelegt auf die individuelle Nahrungsmittelzufuhr würde man sich mit beispielsweise zwei Portionen Vollkornbrot, zweimal Salat und einem Apfel auf dem täglichen Speiseplan im oberen Drittel der Spermidineinnahme wiederfinden. Eine besondere Rolle soll dabei gemäß erster Studien dem Käse zukommen.

Spermidin in Käse soll die Gesundheit des Herzens verbessern und kann dadurch zu einem längeren Leben verhelfen. Sogar eine präventive Wirkung gegen Demenz wird ihm zugeschrieben. Fest steht aber: Fasten bedeutet Lebensverlängerung auf ganz natürlichem Weg. Es setzt die sogenannte Autophagie in Gang. Das ist die zelleigene Müllabfuhr. Altes, verbrauchtes Material wird entsorgt, aus defekten und nicht benötigten Molekülen wird neue Energie generiert. Dieses Zellrecycling hält das vorzeitige Altern auf und somit jung. Ständig zu essen, ist hingegen so ein Stress für den Körper, dass er kaum oder gar nicht zur Regeneration kommt. Ob Spermidin all diese positiven Effekte allerdings auch tatsächlich halten kann, muss erst noch breiter bewiesen werden.